Le Feu Clair

전채를 몇 가지 고른 뒤 메인 요리로 이어가거나, 코스를 선택해 맡기는 것도 이곳을 즐기는 방법이다. 메뉴에는 에조사슴과 피스타치오를 넣은 파테 드 캄파뉴, 대게와 흰살생선으로 층을 낸 테린, 꿀을 곁들인 닭 간 무스 등 차가운 전채가 여럿 올라 있다. 한 방문객은 닭 간 요리와 직접 만든 로스햄 샐러드, 테린을 전채로 골라 친구와 나눠 먹으며 여러 접시를 즐겼다고 전했다.

따뜻한 전채로는 파슬리 버터 풍미의 골뱅이와 돼지 내장을 화이트 와인에 익힌 요리도 있다. 차가운 전채와는 다른 맛을 곁들이고 싶을 때 눈길이 가는 메뉴다. 메인으로는 헝가리산 오리 가슴살 로티와 소 볼살 레드 와인 조림을 비롯해, 오리 다리살과 소시지를 흰강낭콩과 함께 끓인 카술레, 렌틸콩과 머스터드를 곁들인 이베리코 돼지 혀 소테 등 고기 요리를 다양하게 고를 수 있다. 오리 요리를 주문한 방문객은 도톰한 고기를 전채와 디저트까지 친구와 나눠 먹었다고 회상했다. 또 다른 방문객은 코스에 나온 도미 마쓰카사 튀김의 고소한 맛이 인상적이었다고 꼽았다.

식후에는 타르트 타탱과 아이스크림을 나눠 먹었다는 후기도 있다. 전채부터 디저트까지 여러 접시를 차례로 즐기는 구성도 좋겠다. 와인이 다양하다는 점 역시 방문객들이 매력으로 언급한 부분으로, 요리에 맞춰 상담하며 고르는 재미가 있다. 단품과 코스를 모두 즐길 수 있는 저녁 식사 매장이며 예약도 가능하다.